台中傳統市場其實蠻多的，今天介紹的是台中車站附近的第三市場
雖然第三市場的名氣沒有第二市場那麼的響亮
但是卻也是附近居民生活的主要市場
裡面有好多平價銅板小吃，今天就跟大家介紹一下吧!
我是當天下午4點多去的，一進去就發現還是有好多人在逛街
有賣棉被、還有挽面、生活用品、還有最不可或缺的美食啦!
第三市場 位在 台中市南區台中路90號
當天我還買了棉被，聽老闆說是當天剛進貨的，我也太幸運了吧!
這間阿秀柑仔店我路過的時候老闆娘似乎累到不行
已經趴在桌上睡著了
想說光顧一下竟然被我發現小時候的回憶--古早味甘納豆、糖霜糖
(其實我不確定是不是叫這個名字)
古早味甘納豆--80元 糖霜糖--50元
吃完一整個回到小時候吵著吃糖的回憶
以下附上照片
我真的蠻喜歡吃古早味甘納豆的，於是決定跟大家分享一下我做的甘納豆做法(我上網學的!)
材料:
雲豆 300g
小蘇打粉 1/2t
糖 500g
水 300g
做法:
雲豆買回洗乾淨,用 1/2 t 的小蘇打還有淹過豆子的水浸泡三至四小時.
冷水起鍋後將豆子放入水鍋煮滾再下冷水(讓水溫降至 50-60度間)煮沸,將水倒出瀝乾
另起一鍋水將豆子再次煮滾,倒水把豆子瀝乾
再起水鍋,將豆子煮滾,轉小火慢煮至軟熟，煮30分鐘,試一下熟度如果已軟熟就瀝掉水份
另一鍋放入糖 500g + 水 300g 煮至糖溶,將熟軟的豆子放入煮滾,熄火浸泡一夜
浸泡好之雲豆,瀝乾糖水,用冷開水沖過,晾在砂布上晾乾,灑糖入冰箱冷藏就完成啦!
再來是這家向陽東坡蛋黃鮮肉包包子店
在網路上看到 他們家的手作包子、饅頭很好吃
他們家最早出爐的時間是11點，每次剛出爐沒多久就是秒殺
經過的都一定會先去排隊不然就是先預訂想吃的口味請店家保留之後
逛完市場再來拿
尤其招牌東坡鮮肉包、蛋黃鮮肉包都是得在剛出爐就去排隊
不然一定搶不到的呦~~
向陽東坡蛋黃鮮肉包都是每日現做現蒸的有買10送1的活動
下午三點後有外送服務(這方面要先電洽店家!)
向陽東坡蛋黃鮮肉包
電話:04-22853636
外送專線0920-298886
地址:台中市南區信義南街358號(第三市場內)
營業時間:11:00~19:00
吃完點心，來跟大家分享一下這間有上過新聞的「小鮮肉現做赤肉羹」
這一家名字的由來是一群20幾歲的年輕人(也就是現在常說的小鮮肉)
立志要發揚光大台灣傳統小吃！特別將店名取為「小鮮肉現做赤肉羹」
還記得那時在第三市場掀起了一陣騷動呢!
讓消費者可以邊吃好吃的美食還可以邊欣賞這群充滿幹勁的小鮮肉年輕人
地址: 402台中市南區信義南街368號
菜單的選擇不算很多，主打招牌赤肉羹，打著"嚴選豬的胛心肉”現做赤肉羹
而滷肉飯特別選用圓潤飽水，米粒Q的上等西螺壽司米
除了這些還有一些小菜像是滷蛋、燙青菜、乾麵
乾拌小黃瓜應客人的喜好自由搭配用餐
我們當天還有點赤肉羹麵還有魚酥羹及兩樣小菜
就讓我們來邊吃邊跟大家介紹吧！
他們家的赤肉焿每天都是現捏現做的保證新鮮，吃起來肉質Q彈有嚼勁
飽含肉汁的Juice的口感讓人回味無窮！
羹湯喝起來甜甜的，加一點烏醋美味的程度又更上一層了
看來除了料理本身每位以外，果真醬汁醬料是美食的靈魂啊!
雖然看起來賣的菜色都很簡單，但是這是來自六十年以上的傳承
這樣的口感以及做法都是來自於三重現做赤肉焿的體系
魚酥羹一碗50元真的是很佛心，看看照片中滿滿的魚酥
看起來真的是垂涎欲滴!
羹湯喝起來跟肉羹的羹湯依樣喝起來都十分鮮甜
一開始上來的魚酥香脆可口 ，泡過羹湯一陣子後
浸滿羹湯的甜美配上軟軟的魚酥，簡直不要太好吃!
吃完這些一整個就是古早味廟前小吃的味道啊!
滷肉飯吃起來也是油而不膩，再搭配上涼拌小黃瓜甘脆爽口真的超好吃
涼拌乾絲就有一點比較可惜吃起來沒有什麼味道
可能是我們先吃涼拌小黃瓜吧!
以下附上心得
滷肉飯小碗一碗才20元，在台中能看到這樣子的價格真的很不容易
雖然價格真的都十分便宜但是食材的品質以及美味卻絲毫沒有因此而隨便
在第三市場這樣的美食聚集地闖出自己的天下
在美味的背後更是對家族的傳承堅持
第三市場是一個非常親近當地居民的市場
如果改天你也經過不妨停下你的腳步進來逛逛
說不定也能挖到好吃又便宜的美食寶藏呢!
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